8月は季節毎に開催される、月乃音中国茶稽古が行われました。
8月のお稽古のテーマは中国・福建省北部の福鼎(ふくてい）「白茶」。
中国茶は発酵の度合いなどによって６種類（緑茶・白茶・黄茶・青茶・紅茶・黒茶）に分類されますが、その中で白茶は、10%発酵度の微発酵茶です。
製茶加工がシンプルでもっとも歴史が古く長いお茶とも考えられています。
白茶の製茶加工は、「不炒不揉」酵素の働きを自然に委ねて仕上げていきます。萎凋（いちょう）と乾燥の2工程のシンプルな製法です。最後まで形成もしないので、茶葉の姿がそのままで、それゆえに味もゆっくりと湯に溶け出します。
白茶に多く含まれるポリフェノールは天然の抗酸化剤といわれ、免疫力を高め、心血管を保護します。また白茶の中には人体が必要とする活性酵素があり、脂肪の分解や代謝を促進します。そして、多様のアミノ酸により解毒効果も高いといわれております。もともと白茶は解熱作用を持つお茶として民間療法で飲まれてきた歴史があり、暑い8月のお稽古に、涼やかな夏の味「白茶」の学びを深めました。
次回のお稽古は、10月を予定しております。
10月16日（土）13時の部、16時の部
10月17日（日）11時の部、14時の部
参加費：6,000円(税込)
○お問い合わせはfactoryzooomer/shop tel 076-244-2892
または、info@factory-zoomer.com までご連絡ください。
※ショップ定休日：火・水
今日は月乃音より茶梅と茶葉の詰め合わせが届きましたのでお知らせ致します。
「百年好茶・茶梅小箱」
台灣の梅の産地嘉義縣梅山より茶梅が届きました
茶梅とは茶葉の香と蜜が絡んだ甘い甘い梅
台灣の喫茶シーンでは人気の定番果実です
茶梅に合う茶葉と組みあわせた秋の茶箱セット
身体の力みが緩む明るく軽い新鮮な緑茶と
上品な生姜花の香りを吸った可憐な紅茶を
梅と合わせてお召し上がり頂きたい
疲労回復
万事良好
内容／
茶梅と茶葉の詰め合わせ
茶梅2種
茶葉2種＋花
詳細／
茶梅～台灣嘉義縣梅山郷産
烏龍茶梅 100g 8~10粒
緑茶 100g 8~10粒
茶葉2種＋花
舒城小蘭花緑茶 20g
生姜花香祁門紅茶20g
橙花と陳皮 5g
ひとつひとつ吟味された茶梅小箱。リボンをほどき、小箱の中に詰められた茶梅や茶葉を、ひとつひとつ取り出す時間は、まるで魔法にかかった様な時間です。ショップ店頭で販売しております＜y＞
