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10月のパンの日のお知らせ

2022.09.30 shop blog

台風も過ぎ去り、涼しい風が吹き抜け随分と秋らしくなってきました。中能登の月とピエロのパンの日、10月のパンの日のお知らせです。

10月の月とピエロさんのパンの日は
8日(土)・29日(土) / open:12:00~

中能登にある、月とピエロのパンは、とても滋味深いパン。じっくり味わうことで、口福感で満たされます。みなさん大好きなパン・ド・ミや、コン・プレなどのプレーンなパンや、ちょっとしたおやつになる、クグロフなどの5種類、犀川沿いの/shopに届きます。軽くトーストして香ばしく焼き色をつけたり、蒸してふわふわにしたり、バターをつけたり、チーズを載せたり、今日の気分や、他の食材との合わせで、色々とお試しいただけると新しい発見がありますよ。毎日の食卓を美味しく、楽しく、ぜひお試しください。

新型コロナウイルスの感染拡大防止対策としてパンの量り売りは当面の間お休みさせていただきます。こちらで、適当分量カットしたパンを販売いたしております。尚、入店人数を調整しながらご案内させていただきますので、ご了承ください。皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご協力いただけますようお願い申し上げます。
※エコバックをお持ちいただけますと大変嬉しいです。お持ちの方はお声かけください。
※※駐車場は1台のみになりますので、近隣のコインパーキングをご利用ください。路上駐車はご遠慮いただけますようお願い致します<y>



月乃音 中国茶稽古

2022.09.5 shop blog

先日は、/shop2階で、8月の中国茶稽古が行われました。現在、広坂の/galleryで行われている「lee gee jo」展のイ・キジョさんの作品を使ってのお稽古でした。暑さが残る8月下旬に、ほんのり青みがかった白磁の世界は、凛とした佇まいで、涼を感じるひとときとなりました。

Lee Gee Jo
手前Tee box, Slabcon Plate(茶盤として) , 奥 Deep bowl
Lee Gee Jo
Square Rim Plate(XL) , Deep bowl
Lee Gee Jo
Foot bowl (SS) , 奥 Deep bowl

韓国の安城にアトリエを構えるイ・キジョさん。
ポジャギを背景に、大きなスッカラには小さな愛らしい菊の花。この小さな菊の花は原種で、濃い黄色をしており、香りも濃厚です。韓国では、秋の訪れを告げる幸運の花として喜ばれています。菊の僅かな苦味が消化を促し、頭痛や、眼精疲労にも効果があるとされています。ウェルカムティーとして、まず一煎。身体の中からすーっと涼やかになったところで、お稽古が始まります。

Lee Gee Jo
左 Facted Covered Bowl, 右 Covered Casserole(S) ,
手前 Rim small Dish
Lee Gee Jo
Foot plate(M)
Lee Gee Jo
左からFoot plate(M) , Tee box ,タルハンアリ(満月壺)

お稽古では茶のテーマに合わせて、先生がお道具を用意してくださり、毎度初めての道具に出逢います。お茶のもつエネルギーを感じ、お道具が持つ佇まい、素材、形、熱の伝わり方、重み、厚み、見た瞬間想像します。そして、実際に手に取って、熱いな、重いな、繊細だな、と感じながら、水の行き先、流れ、それぞれの間合いを感じながらお稽古を楽しみます。
イ・キジョさんの作品は、凛とした佇まいを持っていますが、しっかりとした重みがあり、その重みは安心感があり、深さと包容力を感じました。実際お使いいただくと、こんな風にも、あんな風にも使いたいと、想像がかきたてられます。

/galleryでの「lee gee jo」展は、9月11日(日)までとなりますが、/online shopでもご紹介しておりますので、ぜひご覧ください。
/online shop → https://factory-zoomer.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=2539819&sort=n

◯尚、次回の中国茶稽古は、10月22日(土)・23(日)になります。
現在のご予約状況は満席となっており、キャンセル待ちとなりますが、ご興味のある方はお問い合わせください。
/shop 076-244-2892 info@factory-zoomer.com<y>

9月のパンの日のお知らせ

2022.09.4 shop blog

いつの間にか残暑が和らぎ、爽やかな風が吹き始めました。空も高くなり、秋の気配を感じます。中能登の月とピエロのパンの日、9月のパンの日のお知らせです。

9月の月とピエロさんのパンの日は
10日(土)・24日(土) / open:12:00~

中能登にある、月とピエロのパンは、とても滋味深いパン。じっくり味わうことで、口福感で満たされます。みなさん大好きなパン・ド・ミや、コン・プレなどのプレーンなパンや、ちょっとしたおやつになる、クグロフなどの5種類、犀川沿いの/shopに届きます。軽くトーストして香ばしく焼き色をつけたり、蒸してふわふわにしたり、バターをつけたり、チーズを載せたり、今日の気分や、他の食材との合わせで、色々とお試しいただけると新しい発見がありますよ。毎日の食卓を美味しく、楽しく、ぜひお試しください。

新型コロナウイルスの感染拡大防止対策としてパンの量り売りは当面の間お休みさせていただきます。こちらで、適当分量カットしたパンを販売いたしております。尚、入店人数を調整しながらご案内させていただきますので、ご了承ください。皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご協力いただけますようお願い申し上げます。
※エコバックをお持ちいただけますと大変嬉しいです。お持ちの方はお声かけください。
※※駐車場は1台のみになりますので、近隣のコインパーキングをご利用ください。路上駐車はご遠慮いただけますようお願い致します<y>



月乃音 8月の中国茶稽古

2022.08.22 event

いよいよ今週末に近づいてまいりました、月乃音 中国茶稽古。
今回は、現在、広坂の/gallery で開催中の「lee gee jo」展のイ・キジョさんの作品を使ってのお稽古になる予定です。その様子は、後日ご紹介させていただきますので、お楽しみに。今週末のお稽古のお席に1席キャンセルがでましたのでご案内させていただきます。

8月27日(土)13時の部(満席)、16時の部(1席空きあり)
8月28日(日)11時の部(満席)、14時の部(満席)

参加費:6,000円(税込)

Lee gee Jo / tee box


今年のお稽古は、10月(満席・キャンセル待ち)、12月とあと2回
予定しておりますので、ご興味ございましたらぜひお問い合わせください。
お問い合わせ:/shop 076-244-2892 info@factory-zoomer.com


8月のパンの日のお知らせ

2022.08.13 shop blog

照りつける太陽が眩しく、早くも秋が恋しくなる今日この頃。中能登の月とピエロのパンの日、8月のパンの日のお知らせです。

8月の月とピエロさんのパンの日は
20日(土) / open:12:00~
8月は20日のみになりますので、ぜひお買い忘れないようお出かけください。

月とピエロのパンの日

中能登にある、月とピエロのパンは、とても滋味深いパン。じっくり味わうことで、口福感で満たされます。みなさん大好きなパン・ド・ミや、コン・プレなどのプレーンなパンや、ちょっとしたおやつになる、クグロフなどの5種類、犀川沿いの/shopに届きます。軽くトーストするだけでも、サックリもっちりと美味しいです。ぜひ、一度味わってみてください。きっと、次のパンの日が待ち遠しくなりますよ。

新型コロナウイルスの感染拡大防止対策としてパンの量り売りは当面の間お休みさせていただきます。こちらで、適当分量カットしたパンを販売いたしております。尚、入店人数を調整しながらご案内させていただきますので、ご了承ください。皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご協力いただけますようお願い申し上げます。
※エコバックをお持ちいただけますと大変嬉しいです。お持ちの方はお声かけください。
※※駐車場は1台のみになりますので、近隣のコインパーキングをご利用ください。路上駐車はご遠慮いただけますようお願い致します<a>

7月のパンの日のお知らせ

2022.06.19 shop blog

梅雨入りした金沢。しとしと、ざあざあ雨の日も、夏を思わせる陽気の日も、天候が変わりやすい今日この頃です。中能登の月とピエロのパンの日、6月は1回のみで、終了しましたので、7月のパンの日のお知らせです。

7月の月とピエロさんのパンの日は
2日(土) ・30(土)/ open:12:00~
お久しぶりのパンの日になりますので、ぜひお出かけください。

クグロフ

中能登にある、月とピエロのパンは、とても滋味深いパン。じっくり味わうことで、口福感で満たされます。みなさん大好きなパン・ド・ミや、コン・プレなどのプレーンなパンや、ちょっとしたおやつになる、クグロフなどの5種類、犀川沿いの/shopに届きます。たくさんのレタスや、きゅうりを挟んで、サンドウィッチにしても美味しいです。ぜひ、一度味わってみてください。きっと、次のパンの日が待ち遠しくなりますよ。

新型コロナウイルスの感染拡大防止対策としてパンの量り売りは当面の間お休みさせていただきます。こちらで、適当分量カットしたパンを販売いたしております。尚、入店人数を調整しながらご案内させていただきますので、ご了承ください。皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご協力いただけますようお願い申し上げます。
※エコバックをお持ちいただけますと大変嬉しいです。お持ちの方はお声かけください。
※※駐車場は1台のみになりますので、近隣のコインパーキングをご利用ください。路上駐車はご遠慮いただけますようお願い致します<y>

6月のパンの日のお知らせ

2022.05.29 shop blog

時折、雨の気配を感じる日が増えてきました。
初夏らしい陽気の日も、梅雨の到来を感じる日も、美味しいものをモリモリ食べて元気に過ごしたいものです。

6月の月とピエロさんのパンの日は
11日(土) / open:12:00~
6月は1回のみになりますので、11日はお忘れなく!

中能登にある、月とピエロのパンは、とても滋味深いパン。じっくりゆっくり味わうことで、口福感で満たされます。みなさん大好きなパン・ド・ミや、コン・プレなどのプレーンなパンや、ちょっとしたおやつになる、クグロフなどの5種類、犀川沿いの/shopに届きます。
食べてみたことが無い方は、ぜひ、一度味わってみてください。きっと、次のパンの日が待ち遠しくなりますよ。

新型コロナウイルスの感染拡大防止対策としてパンの量り売りは当面の間お休みさせていただきます。こちらで、適当分量カットしたパンを販売いたしております。尚、入店人数を調整しながらご案内させていただきますので、ご了承ください。皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご協力いただけますようお願い申し上げます。

※エコバックをお持ちいただけますと大変嬉しいです。お持ちの方はお声かけください。
※※駐車場は1台のみになりますので、近隣のコインパーキングをご利用ください。路上駐車はご遠慮いただけますようお願い致します<y>

5月のパンの日のお知らせ

2022.04.26 shop blog

/shopの前の河川敷も、若葉が青々とし日差しを眩しく感じる日が増えてきました。通りのハナミズキの彩りに、心がほころびます。

5月の月とピエロさんのパンの日は
7日(土) ・28日(土) / open:12:00~

中能登にある、月とピエロのパンは、とても滋味深いパン。じっくりゆっくり味わうことで、口福感で満たされます。みなさん大好きなパン・ド・ミや、コン・プレなどのプレーンなパンや、ちょっとしたおやつになる、クグロフなどの5種類、月に2回、犀川沿いの/shopに届きます。
食べてみたことが無い方は、ぜひ、一度味わってみてください。きっと、次のパンの日が待ち遠しくなりますよ。

新型コロナウイルスの感染拡大防止対策としてパンの量り売りは当面の間お休みさせていただきます。こちらで、適当分量カットしたパンを販売いたしております。尚、入店人数を調整しながらご案内させていただきますので、ご了承ください。皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご協力いただけますようお願い申し上げます。

※エコバックをお持ちいただけますと大変嬉しいです。お持ちの方はお声かけください。
※※駐車場は1台のみになりますので、近隣のコインパーキングをご利用ください。路上駐車はご遠慮いただけますようお願い致します<y>

2022年中国茶稽古開講

2022.04.12 shop blog

2017年に神戸より茶人の渡邊乃月さんをお迎えして始まった月乃音中国茶稽古も丸5年が経ち、6年目を迎えました。新型コロナウィルスと共存する生活も早2年が過ぎ、個々が気持ち良く過ごせるひとつの方法として、ファクトリーズーマでは、中国茶のお稽古の時間を提案させていただいております。今年も渡邊乃月先生のご指導の元、3月からお稽古がスタートいたしました。お稽古では、非日常の時空間ですが、その時に感じた何かを、日常に持ち帰り、それぞれが毎日の生活に役立てているように思います。

今回のお稽古は、中国大陸の安徽省(あんきしょう)茶学でした。
安徽省では、緑茶、黄茶、プーアル茶、紅茶など幾つかのお茶の種類を製茶しておりますが、その中から、茶文化の歴史上もっとも早く製茶されたと記録されている緑茶の学びを深め、そして、世界三大銘茶と言われている祁門紅茶との飲み比べをしました。緑茶は、現在もなお中国でもっとも生産量と消費量の多いお茶です。古代人が野生の茶樹から茶を摘み取り、酸化酵素を止めて仕上げてゆく。長い歴史の中で、その加工方法や技術が蓄えられて、完成しました。

明代初期 ある僧侶が安徽省黄山市休寧県の松蘿山でひとつの緑茶を完成させました。熱した大窯の中で「炒る」という殺青方法です。これまでの「蒸青緑茶」よりも香が高く、手順も簡素で、急速にこの画期的な製法の緑茶が広がり、のちに山の名前から製法を「松蘿法」と呼び、「松蘿茶」が誕生しました。

緑茶には、4つの加工法、緑茶四大加工法があります。長い歴史の中で、①が最も古い加工方法、②、③、④と変化をしてきました。
①蒸青法(蒸気で蒸し上げる)②炒青法(釜の中で軽く炒りつける)③こう青法(じわりとあぶり竹の中でいぶす)④晒青法(日光・太陽光で発酵をとめている)
今回は、②炒青法で加工された休寧松蘿茶(きゅうねいしょうらちゃ)をいただきました。
一煎目は、明るくて透き通った黄緑色。淡い水色ですが、緑茶の爽やかな青みとほのかな渋みが広がります。緑茶は、茶葉のゆらゆらと沈む様が見えるガラスの急須や茶器でいただくのが醍醐味です。二煎目、三煎目と飲みすすめていくと、渋みの中に、だんだんまったりとしたうまみ甘み、釜炒りの香ばしさが口の中に広がり、後味の余韻が残ります。中国茶は蒸らし時間を20~30秒ほどで切り上げることで、何煎も何煎も飲み進めることができ、味や香の変化を聞きながら楽しみます。
そして、休寧松蘿茶をいただいた後は、中国安徽省祁門県で作られる紅茶「祁門紅茶(キームン)」を大きなミモザのリースを茶盤に見立てた茶席で楽しみました。花の蜜の香り、果物の甘みのする祁門紅茶の螺珠茶は、ミモザにとてもよく合い、鮮やかな黄色は春の訪れを伝えてくれているようでした。

今回のお稽古では、広坂の/galleryで現在開催中の「中本純也展」に先駆けて、中本純也さんの作品を使ったお稽古を開催致しました。実際に使ってみることで、直に唇に触れる感触、手に取った時のずっしりとした感覚、厚み。薄さから指に伝わる温度、それぞれの器にしっくりとくる瞬間があります。自然豊かな場所で制作されているのがわかる大らかな佇まいと、実際に使うことで伝わってくる自然の繊細さが中本さんの器の魅力です。ぜひみなさんにもその感覚を味わっていただきたいと思っています。

中本純也/フタモノ、茶杯
中本純也/ギザギザ小皿
中本純也/ゆのみ
中本純也/ポット



会期中、みなさんに中本さんの器を実際に使っていただくカフェメニューをご用意しております。犀川沿いの/shopにて、月乃音 寿眉白茶+天一製菓 桃包子(黒胡麻餡)をお召し上がりいただける白一式メニューです。

◯寿眉白茶:中国福建省福鼎県2015年もの。白茶特有の爽やかな草香に加えて蔵7年の経過により紅茶のような優しい甘味が広がる茶。
◯桃包子 :黒胡麻の餡饅。古来より長寿や幸福、平安を願う象徴のかたち


「白一式」
中本純也/ポット、取り皿、茶杯

◯次回の中国茶稽古は、6月25日(土)・26(日)になります。25(土)16時の回は1席余裕がございますので、ご参加してみられませんか。新しい中国茶の世界が待っておりますよ。お問い合わせ:/shop 076-244-2892 info@factory-zoomer.com<y>

4月のパンの日のお知らせ

2022.03.27 パンの日

ポカポカと少しずつ暖かい日が増えてきました。
/shopの前の犀川の河川敷にも、ピクニックをする方や、ランニングやウォーキングをする方などがふえてきました。
桜の花が咲き始めるのも、もう、間も無くでしょうか。

4月の月とピエロさんのパンの日は、4月9日(土) 、23日 / open:12:00~


中能登にある、月とピエロのパンは、とても滋味深いパン。
じっくりゆっくり味わうことで、口福感で満たされます。
みなさん大好きなパン・ド・ミや、コン・プレなどの、プレーンなパンや、ちょっとしたおやつになる、クグロフなどなど、月に2回、犀川沿いの/shopに届きます。
食べてみたことが無い方は、ぜひ、一度味わってみてください。
きっと、次のパンの日が待ち遠しくなりますよ。

新型コロナウイルスの感染拡大防止対策としてパンの量り売りは当面の間お休みさせていただきます。こちらで、適当分量カットしたパンを販売いたしております。
尚、入店人数を調整しながらご案内させていただきますので、ご了承ください。
皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご協力いただけますようお願い申し上げます。

※エコバックをお持ちいただけますと大変嬉しいです。お持ちの方はお声かけください。
※※駐車場は1台のみになりますので、近隣のコインパーキングをご利用ください。路上駐車はご遠慮いただけますようお願い致します。
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