１１月のお休みのお知らせ

factory zoomer /life １１月のお休みのお知らせです。

１１月のギャラリースペースでは、常設展を開催中です。現在はfactory zoomer のガラス作品をご覧いただけます。スタンダードシリーズ内の模様を組み合わせ、そこから派生して生まれた“spin off”シリーズ。存在感のあるボウルを中心とした展示をぜひご覧ください。
急に冷え込んでまいりました、みなさま暖かくしてお出かけくださいね。
１１月もご来店心よりお待ちしております。

１１月　　４日（火）　定休日
　　　　　５日（水）　定休日
　　　　１１日（火）　定休日
　　　　１２日（水）　定休日
　　　　１８日（火）　定休日
　　　　１９日（水）　定休日
　　　　２５日（火）　定休日
　　　　２６日（水）　定休日
open time １２：００ー１８：００

■ 〜１２／４（木）常設展
■１１／９（日）、２３（日） 月とピエロのパンの日
■１１／２９（土）、３０（日） 中国茶稽古開催のためカフェはお休み

カフェ営業 teeor cafeは、週末(金曜〜日曜)の営業となります。イベント開催の際は変更になりますので事前にご確認をお願いいたします。

tea or coffee? 展 　ご来店予約について

factory zoomer /lifeで開催中の「tea or coffee ? 」展、後半の「tea」の展示が9月12日よりスタートします。
開催にあたり、9月13日(土)〜14日(日)の日程を事前ご予約制とさせていただきます。
こちらの日程にご来店をご希望のお客様は、下記をお読みいただき、お申し込みくださいますようお願い致します。
※初日の9月12日(金)はご招待のお客様にて満席となっております。ご了承ください。


＜募集内容＞
日程：9月13日(土)・14日(日)
時間：12:00〜18:00まで1時間ごとの予約制（最終の入店時間は17:00〜です）
※ご返信をいただいた順にご予約をお入れしていきます。


【 ご予約方法 】※必ず最後までお読みください。
ご希望の方はメール（store@factory-zoomer.com）にてお申し込み下さい。
お申し込み1件につき1名さまのご予約となります。
件名を【 tea or coffee?展 来店予約 】としていただき、本文へ以下の内容をご記載ください。
・お名前
・ご住所
・お電話番号
・上記の日時の中でご都合のつかない日程・お時間（希望日時ではありませんのでご注意ください)


【ご予約結果のお知らせ】
ご予約のお時間は、ご予約枠が確保でき次第、メールにてお知らせいたします。
ご予約内容お知らせメールへのお客様からの返信をもちまして、ご予約完了とさせていただきます。
（火曜・水曜は定休日となりますので、その間のメールの返信は木曜になります）



【 ご注意事項 】
※必ずご来店のご本人様がお申し込みください。代理の方のお申し込みは、当選の場合でもご入店をお断りすることがございます。
※ご予約内容お知らせメールへの返信がないお客様はご入店いただけない場合がございます。必ずご返信ください。

みなさまからのご応募をお待ち申し上げております。

factory zoomer /life

86th exhibition　tea or coffee?

2025.08.22 fri.- 10.19 sun.
12:00→18:00



昨年開催した展覧会のなかで、お客様に人気のあった展覧会のひとつに「tea or coffee？」展があります。1年前のオープンに合わせて、交流のある作家の皆さんに、会期を分けて前半はcoffee、後半はteaと、それぞれの道具を作ってもらいました。今年はその第２回目です。
私たちは1日に何度もコーヒーやお茶の時間を持ちます。ひとりで飲む場合、友人や家族とおしゃべりしながら飲む場合、お茶会のようなオケージョンに参加して飲む場合など、喫茶は心身のリフレッシュ、「オンとオフ」の切り替えや、人との交流の場などを生み出してくれます。生活工芸の作家である私たちにとっても、もはや切り離せないテーマです。いかに、有意義で、気持ちの良い時間をもっていただけるかを、道具の提案によって、お手伝いをしていると考えています。
「tea or coffee？」と言わずに、ぜひ、両方の世界観を楽しんでいただけると幸いです。 店主：辻和美

<参加作家>
有瀬龍介、安藤雅信、石原稔久、市川孝、井山三希子、岩田圭介、内田京子、内田鋼一、小慢、竹俣勇壱、月乃音、佃眞吾、中本純也、美人瑜、藤田真由美、三谷龍二、矢野義憲、山本亮平、羅翌慎、オオヤコーヒ、キム・ホノ、パク・ミギョン、ikken、LIGHT YEARS、factory zoomer
※一部作家は「coffee」または「tea」いずれか片方のテーマのみの出品となります

 

●イベントのお知らせ
・8/22(fri.) 23(sat.) オオヤコーヒ焙煎所・オオヤミノルさんによるコーヒーマスター（23日は15時ラストオーダー）
・9/12(fri.) 月乃音・渡邊乃月さんによる喫茶

●今展は8月22日〜10月19日の会期を前期(coffee?)・後期(tea?)の2期に分け、作品をご紹介いたします
・前期 coffee ー2025.08.22 fri. から　
・後期 tea ー2025.09.12 fri. から
<ご注意事項>
※coffee 展は初日からご予約不要ですが、ご来店のお客様が多数いらっしゃる場合は10:30より整理券をお配りします。（近所の方のご迷惑となりますので配布時間より前にお並びになりませんようご協力ください）

<ご注意事項>
※coffee 展は初日からご予約不要ですが、ご来店のお客様が多数いらっしゃる場合は10:30より整理券をお配りします。

⚠️ご近所の方のご迷惑となりますので配布時間より前にお並びになられませんようご協力ください。

※gallery内での撮影・携帯電話のご使用はご遠慮ください。

※作品は丁寧にお取り扱いください。

※作品のご購入点数制限を設けさせていただく場合がございます。詳しくはご来店の際にスタッフへお尋ねください

お願い事を守っていただけないお客様は、ご入店をお断りする場合がございます。

後半、tea 初日（9/12-14の3日間）のご来店は、事前ご予約制とさせていただきます。ご予約方法は追ってインスタグラムやwebにてお知らせいたします。

対談：lifeを探して⑫オオヤミノル「料理としてのコーヒー焙煎」

対談「lifeを探して」の12回目の相手は、ダークローストのネルドリップでコーヒー好きにファンの多い焙煎家のオオヤミノルさん。8月下旬からの「tea or coffee」展を前に、辻和美がオオヤコーヒの美味しさの秘密に迫りました。（対談は2025年7月上旬、京都市のFACTORY KAFE工船で行った。構成・鈴木弘、写真・沼田万州美）

辻：オオヤさんにはfactory zoomerにコーヒーを卸していただいて、前のお店の立ち上げ時から大変お世話になっています。豆を焙煎していた京都・美山のお宅までお願いに行ったのはもう20年も前になるんですね。オオヤコーヒと言ったら今では日本でも5本指、いや3本指に入るぐらい有名になったわけですけど、そもそもどうしてコーヒーの道に入ったんですか。
オ：ザクっと言うと、現金収入を得る可能性が僕にはもうコーヒーしか残ってなかったっていうことです。要するに何も考えずに音楽をしながら、喫茶店をやってる中で子供ができて、やっぱりちゃんとしようみたいな。スタートはそこです。なんか急に変わった、かわいすぎるから。この息子と犬って本当可愛いっていうか、もう何でもやめてやろうと思いましたね。食えないのに音楽やってるお父さんよりも、ちゃんと食えた方が（家族に）いいとこ見せられるようにも思ったし。
辻：それでどうやってコーヒーの焙煎をビジネスに？
オ：まず先代のマスターから引き継いだパチャママという喫茶店をやめました。行くところのない若い子とか美大生とかのシェルターみたいな店でした。いい喫茶店で、惜しむ人が結構いたんですよ。当時1つのモデルケースとして六曜社の奥野修さんっていう人がいたんです。彼はもともとミュージシャンで、僕らの憧れの人だったんで。でもお店って誘惑が多いし、なんか遊びの場所になっちゃって。だからやめて。それでそろそろ大学を卒業して働くような人たちが「次、何やるの」って聞くから「コーヒー焼こうかな」って。そしたら初めなんか適当に「10年分買うわ」とか言ってくれて。そういう子たちが5、6人いたから「じゃあお金もらっとくわ」って先払いでもらって。その時は何も考えてなかったんだけど、今カリフォルニアとかでコーヒーのお店がどうやって出来上がっていくか見てると、それは真っ当なことだったんですね。 要するに自分の好きな人がこれから頑張る時に投資してくれたっていうふうに思うと。
辻：まあ確かに他の国ではスポンサーとか多いですよね。
オ：僕らからすると結構ビジネスライクに聞こえるんだけど、自分が気に入って住んでるエリアに、人とのコミュニティーがあって、ちょうどいい距離にコーヒーショップがないなら、誰かやりたい人がいたら少しお金出すけどみたいな話。彼らは自分の部屋をよくするみたいな感じでお金を出してるんですよ。
辻：今のクラウドファンディングみたい。それで出資してもらった人には焙煎した豆を送り続けたわけ？
オ：そう。と言っても10万は貰えないから、5、6万貰っとこかみたいな感じで送ってたんです。彼らは東京に行って、例えばマガジンハウスに就職して、そのうち友達も買いたいとか取材したいとかいう話になって、ちょっとずつですけど始まっていったんです。
辻：それは私が美山に行った頃ですか。
オ：そう。当時は珍しいことだったんですよ。山の中でコーヒーを焼いて町に売りにくるみたいなのは多分1人もいなかった。今なら1つの物語としてブランディングに使えるけど。僕らはもっと切実で、焙煎機を買ったはいいけど煙を出したら近所から怒られるし。まあ家賃は安かったし、人との出会いとかもラッキーでした。買いたい、お金を出したいっていう人が僕を有名にしてくれたっていう側面もあります。それは若い時には気付けなかった構造ですね。
辻：みんなオオヤさんの才能に惚れ込んだんだね。
オ：そうですね。 いや、でもね、もうただ面白かっただけで。僕はでも必死で美味しくした。美味しくするぐらいしか恩返しがないと思う感じだったので。だからそのプレッシャーがあって一生懸命やり続けられて感謝しております、うん。

辻：オオヤさんは昔よく、「コーヒーや喫茶店はただの業者扱いされて下の方に見られてたから、コーヒーの立ち位置を上げたい」って言ってましたね。そのためにこれまでどんな努力をしてきたの。
オ：よく覚えてますね。1つはレクチャーですね。コーヒーの味をどういうふうに見るのかとか、なんでそういう味がするのかとか。僕らはこういう材料をこういう認識でこういうプロセスで焼いてるんですよって。それってコックさんと一緒でしょ。シェフと一緒のことをやってるんですよ、っていうのを分かってほしいの。それはもう20年近くかけてやってきてます。あとは自分たちのショップとかイベントに出た時に全くの素人の人でも「うまい」って言ってもらえる作り方は分かってきて。例えば濃いけども飲めるコーヒーとかね。ちょうどいいっていうのは単純に濃度の問題じゃない。飲み方や好みは人それぞれだけど、僕は美味しいっていうのは相対的なものじゃなくて、1点に集中してるような感じがあると思ってるんです。何かキモみたいなものがあって、それはそんなに人それぞれじゃない。だから、そこに向かっていくために濃くないとダメだと思うし、商品の名前が違ったら味が違わないとダメだと思ってる。そういう設定をすることでこの店はちょっと違うぞとお客さんに思ってもらえるような努力はしてます。あとは何かな。ちょっと偉そうにすることかな、立ち位置を上げるために（笑）。ちょっと偉そうだと自信ありげに見えるでしょ。
辻：オオヤさんを見てると、工芸とかファッションとか、コーヒー以外の分野の人たちと交流している印象があります。
オ：それも立ち位置を上げるための努力かもしれない。要するに目で見るものは分かりやすい、一段階目のハードルが低い。それに対して味で感じるものは分かりにくい、一段階目のハードルが高いんです。美味しいって抽象的だから裏付けがないみたいな。目で見て美しいと感じるものはある程度理解しやすい。それでこの美しいものを作ってる人が僕のコーヒーをいいと思ってくれてる、僕たちの仕事を認めてくれてるっていうのが必要だったと思います。初めだけの問題でその後はね、どっちも深い世界だと思うんですけど。

辻：私たち生活工芸の作家とも付き合いがありますよね。
オ：この間、松本のクラフトフェアで「不完全の美」をテーマに展示をしてましたけど、工芸家の中で最初にちゃんとお付き合いさせていただいたのは辻さんなんですよ。よく勉強させてもらった中で思ったのは、美しいものの中には不完全の美とか未完成の美っていうものがあるけど、味には一切ないんですね。音楽にも下手ウマってあるけど、舌には下手ウマはない。幼い良さとか若い武器とかは。それは音楽にも絵画にも工芸にもあるだろうし、室町のお茶の人は好きだったと思うんだけど、味には一切ないんですよ。ただ、不味いってことですよね。
ちょっと話が脱線しますけど、お茶とワインっていうのは生きてる味の飲み物なんですけど、コーヒーとウイスキーは死んでる味の飲み物なんです。だいたいコーヒーもウイスキーも正直に味を説明すると苦いとか渋いとかエグ味があるとか、まずい要素でしか説明しないんですよ。それまずいの？って聞かれたら、いや、これは美味いんだよね、なぜかみたいな。でも、お茶はフルーティって言ったら本当にちょっとフルーツだし、花のにおいって言ったら本当に花のにおいがするじゃないですか。ワインもそう。生かすものっていうのは美の表現に近いし、その中には不完全さみたいなのも美味しさとかに捉えられるようなんですけど、コーヒーとかウイスキーの世界っていうのは、そういうのはない。だからお茶とコーヒーは兄弟のように語られるけど、正反対だなって。僕はいつもお茶とかワインがうらやましいです。表現が具体的だから。 色もあるし。僕らやってもやっても黒ですから。

辻：じゃあオオヤコーヒが目指すコーヒーの味っていうのは？　どういうのが美味しいって思ってるの。
オ：僕のポイントはどんなに濃く濃度を上げても口に刺さらないというか、染み込まないようなものが美味しいと思ってるんです。それは味がどうだとか、構成がとかいうよりも、どんだけ濃度を上げても初め口に油がついて味を感じないみたいな。「遠い味」って言ったら分かりやすいのかな。そういうものを目指しました。具体的には濃度をある程度以上あげると塩味がする。この2つはすごく僕らのコーヒーの中で大きなポイントです。それは浅く焼いたものも深く焼いたものも、濃度が上がっても口に染み込まないようにする。飲んですぐ味がウッてくるようなものじゃなくて、ちょっとオブラートに包んだ味みたいな。これはコーヒーに限らず、どの食材でもそういう傾向があると思ったし、あともう1個は凝縮されたものはそのコーヒーだったらコーヒーの味以外に塩っぽい味がする。
辻：どんな食材でも？
オ：お茶もだから、とても凝縮されたいいお茶はちょっと塩味を感じるし、いい加工されたお茶はめっちゃ濃くしても口に刺さらない。多分、塩味はアミノ酸だと思うんです。その口に刺さらないっていうのは、もとから味の構成要素がすべて丸い構成要素になってて、まるで酸っぱいっていうとんがったものも、三角の角が丁寧に丸まってるんで、それが凝縮すれば凝縮するほど一体化するんですよね。例えばカルピスも薄かったら酸があるのに、原液飲んだらすごいまろやかでミルキーみたいな感じで。要するに味の構成要素の間に水が入ってきて距離ができることで逆に刺激的なものになっていくみたいな。うまくできてるものは凝縮すればするほど、口に刺さらないけども余韻がずっと続くみたいなものになるっていう、それを目指してます。
辻：味を見極める舌はどうやって鍛えたんですか。
オ：別に小さい頃から蘊蓄聞きながら美味いもん食ってきたわけじゃないんです。そんな家じゃなかった。でも舌ってそんな鍛える必要はなくて、美味しいっていうのは味の他に権威とか何か見極める時に邪魔なものがありすぎて、今までの教育で。ただそこにはちょっと哲学みたいなものがあって。ポテトチップスがなんぼでも食えるって言った時に、それが1ヶ月食べなかったからなんぼでも食えるなのか、今まで食ってたのと違うポテトチップスだからなんぼでも食えるのかで、「なんぼでも食える」の差は大きいみたいな。そういう変なロジックが昔から好きでした。だから（この仕事は）自分に向いていたと思います。「感性」って言われるのもあんまり好きじゃない。感性じゃないけど、味の構成、アミノ酸とか、メイラード反応とか、タンパク質が変わっていくと甘くなるとかいったことをしゃべるんです。美味しいって不確定要素が多くて相対的になる。だから美味しいものって何だろうっていつも考えてます。コーヒーも構造主義みたいなもので、構造の配列において美味い不味いが変わっていくんだと思った時、じゃあ細かくいってみようかと。実に馬鹿馬鹿しいけどキュウリにハチミツをかけたらメロンになるみたいな話じゃないですかそれって。

辻：カフェ工船で出してるトーストも一見ミスマッチなんだけど食べると美味しい。その味の実験がすごく面白い。
オ：ありがとうございます。僕らは今のアメリカのスペシャルティコーヒーみたいなトレーニングはしてないです。さっき言ったように美味いものはコーヒーも寿司も全部、凝縮したら口に刺さらない作り方になってるっていうのと、塩を使ってなくても塩味があるっていう2つ。だからトレーニングよりも結構、頭でいってる。想像の頭で。必要のないトレーニングをすると、ある1つの知識の方に向いちゃって、オリジナリティーが発揮できなくなるんですよ。
辻：10年ぐらい前かな。サードウェイブ、第3世代って呼ばれる酸っぱいコーヒーが出てきたじゃないですか。私は苦手だけど、みんなは美味しいって言う。あれはどう思います。
オ：これ面白いですね。要するにカッコいいかどうかの話だったと思うんです、あれって。酸っぱいコーヒーが好きだろうが嫌いだろうが、カッコいい人たちと付き合ってるということは、これは美味いっていうことで。だからニューヨーカーがコメ食えないくせに、寿司は大好きみたいなね。食い手の方が欲望じゃなくて、知識で食い出すみたいな。うん、これはトランプは、トランプの話は今しなくていいですね。
辻：サードウェイブのコーヒー飲んだ時にどう思いました？　雑誌の仕事も兼ねてカリフォルニアにも行きましたよね。
オ：さすがだなと思いました。日本でも昔から浅焼きのコーヒーってあったけど、それの問題点をすべてクリアしてたんで。ふつう浅く焼いた酸っぱいコーヒーは、その代わり香りはたくさん残るんです。だから香り重視の人は味は酸っぱく、浅く焼いてる人がいっぱいいたんですけども、渋みとかちょっとしたエグ味とかも出てしまう。水分率11%の乾物の豆に火を入れて、コーヒーとして飲めるものまでもっていくっていう作業の根本のやり方が、日本人が作ったものでは、浅焼きでは少し問題が出てくる。 要するに、渋みを取ったら、今度は個性が没個性になるとか、材料としての植物性が死んじゃうみたいな。それをアメリカ人の気質っていうのか、焙煎の技術は高いなと思いました。それでうちは調べてすぐそのやり方を取り入れました。「エースメソッド」って言うんですけども。アメリカのスペシャルティコーヒーアソシエーションの中の焙煎研究機関がエースって言うんです。
辻：そのへんオオヤさんはすごく柔軟ですね。今まで濃い深焼きで押してたのに、「俺は浅焼きはやらない」って言わないところが。

オ：ラッキーだったのは、深焼きが美味しい、浅焼きが美味しい、その真ん中が美味しいって、いろんな派があったんだけど、僕は「別にどれも美味くないじゃん」って思いながらコーヒーやってたんです。「ほっぺが落ちるようなコーヒーないじゃん」って。それをもうちょっといけないかなと思ってたし。あと植物を生で出すのも、焦がし切るのも材料の使い方として問題があるなと。そんな料理人はいないよね。さっき言ったように分かりにくくて殺す料理だから「俺のコロンビアのベスト焙煎ポイントはここだ」みたいなことがあり得るのかな、みたいな疑問がどんどん出てくる。ちょうどそんな時に辻さんと出会って、辻さんのギャラリーを見て、僕が知ってる職人系の作家とは違う現代美術の話もしてくれるスタンスに触れたんですよ。だから結構その臨機応変に仕事ができるようになったのも辻さんのお陰なんです。
辻：えー、本当に？
オ：そうですよ。作品を入れる箱も、包む紐も、もう全ての方向に向かってベストを尽くしてる、って言われて。じゃあ僕らが1杯のコーヒーに対して全方向でベストを尽くすってどういうことなのかなって。自分のプライドが全方向にエフェクトして、自分のガラスに触れる全てのものをデザインしてるっていう話をしてくれましたよ。それを僕らの仕事に当てはめたらどうなるのか考えたら今の形ができたって感じです。色々パクらせてもらってます。
辻：そう言えば、ここ本当は「FACTORY KAFE工船」って名前でしたね。なんで頭にFACTORYを付けたんだろうって不思議に思ってた。「KAFE工船」で十分なのに。
オ：本当にズーマをパクったんです。ちょうど売り上げが上がってくる時期にね。どこまで1人でやるんだろうって考えて。お客さんはコツコツ1人で焼いてる方が喜ぶんだけど。大きい焙煎機を買うと「薄利多売＝悪」みたいなイメージがあって。辻和美とファクトリーズーマ。要するにこれって内山田洋とクールファイブだ、バンドじゃんかって。音楽なんかやったら家族に迷惑かけるからバンドなんて2度としないと思ってたけど、これならできるじゃん、名案だと。バンドで行こうと思って、オオヤミノル＆カフェ工船。

辻：それで25年ぐらいかけてコーヒー屋さんの立ち位置も変わってきたんじゃない？　振り返って変わったなと思うことは。
オ：1つ言えるのは、やった分だけやってない人より確実に実力はあるっていう自信ですね。同世代の人と比べて僕の方がちょっと深くやってるなっていう。自分がものすごくやった自負はある。話してても僕の方が経験値に基づいた知識が多いし、科学的エビデンスに基づいたテクニックの凝縮したアメリカのスペシャルティコーヒーの人たちとも議論ができる。商売しながらだから、彼らほどエビデンスを追求できなかったにしても、20年やってきた分はよく知ってる。あとはそんなに変わったことはないですね。
辻：日本のコーヒー業界の中で影響を受けた人はいますか。
オ：やっぱり、京都の奥野修さん。六曜社の地下店のマスター。味の影響は受けなかったんだけど、一貫して奥野さんが言ってたのは「コーヒーはコーヒーだから、コーヒー以上の味なんかないんだよ」って。やりすぎると恥ずかしいみたいな。決してまずいコーヒーじゃなくて、彼のコーヒーは誠実な美味しいコーヒーだったんだけど、目一杯やった味はなんか恥ずかしくない？みたいな感じを持ってる人で、さすがミュージシャンで、だから今もミュージシャンをやる続けてる人なんですけど。要するに表面的なカッコ良さじゃなくてカッコいいってのがあるっていうのをずっと言ってくれた先輩で、カッコいい美味しいとダサい美味しいと2つあるって。カッコいい美味しいでいけるかどうか。美味しいけどダサい場合もあるし。
辻：じゃあ表参道でやってた大坊珈琲店の大坊さんは？
オ：とても尊敬してるんですが、僕は実はあんまり影響を受けてないです。ただ、あのようにしたら、あのように評価されるんだな、みたいなものはとても見せてもらいました。で僕はやめとこうと思いました。彼は純粋にそれをやっただけな人なんですけど、誰もしゃべらないようにちょっと怖く怒るお店を若いのに作ろうとしてる人とか出てくるのを見て、やっぱり正解だと思いました。カッコいいからなんかストイックで、求道者みたいで、みんなカッコいいって素敵で、やっぱ美味しいよね、って言うんですけども、実はカッコよくも美味しくもなるのにわざと遠回りする方が、みんなが感動するっていう話じゃないですか。わざと遠回りして出来上がった物語、ストーリーっていうのは、ちょっといかさまなんですよね。大体は、うん。
辻：それって古道具の世界とちょっと似てるね。古道具坂田さんがいて、その後に出てきた人たちの感じが。
オ：僕の想像ではあるけど、坂田さんのメインはちゃんとしたものを売ってたんだと思うんですね。それがちゃんとしてないものからスタートする形で、今ものすごいなんかアーティスト系みたいな古道具屋さんがいっぱいいて、結構な値段をつけてて、それは面白い。けどもう古道具屋さんじゃなくて違う業種になってる。でも僕の世代からしたら、死んでも人が選んで提案したものなんて買わないと思う。自分で探したい、見つけたいと思うし。ZAKKA（東京）が素敵だって、そうやって提案していったと思うんですけど、あれは若かったから勉強の場になったんで、勉強のために古道具なんて買わないから。
辻：提案されたものが、みんな楽なんだろうね。
オ：だからZAKKAのようなZAKKAチルドレンの雑貨屋さん、大坊さんのような大坊チルドレンのコーヒー屋さん。要するに2番手って僕が呼ぶ人はよく似てる。何か形を変えて、物語だけを追いかける演劇的でパフォーマンス的な感じがあって。そのことをでも消費者もこれは工芸の消費者も近いと思うんですけど、それを素敵だ、美味しいって言ったりしてる。だからさっきの話につながりますけど、自分のコーヒーの立ち位置を上げたりとか、自分のキャリア、みんなから尊敬されることが、お金をもらう裏付けにしてきた身からすると、それじゃあ浅はかなものにすぐに戻っちゃうみたいな気がして。だからあまり成果は出なかった気がします。 そういう意味で売り上げは上がって食べられるようにはなったけれども、何か思ってたようにいいようになったわけではないなって。それは結構ネガティブじゃなく言いたい。 じゃあもう1丁やったろうかとも思うし、その場合は。逆にすぐそのレベルに戻るなら、まだ俺にやって欲しいって言ってくれる人がまた現れる可能性があるよね。

辻：それで最後の質問ね。去年「factory zoomer/life」という名前のお店を作ったんですけど、ライフって聞いた時に最初に思うことは何ですか。
オ：ライフは日々の生活じゃなくて、人生と根性とでも言いたい。僕はシャンソンがとても好きで若い時を過ごしたので、彼らは「ラヴィ」って言うんですね。「セコムサ」とか。「こんなもんだよ、人生は」みたいな。悲しいこともあって、楽しいこともあって、でも死んでしまうしね、みたいなね。とてもカッコいいことで、みんな人生って言えばいいと思いますねライフのことを。で、人生は素晴らしい。
辻： なんて素晴らしい答えでしょう。
オ：人生は素晴らしい。だって死んでしまったらおしまいだもん。人生に乾杯とか言ってみたいですよね。でもそろそろ言えるのかな。辻さんとはもう長い付き合いだし。最後に強調したいのは僕、本当に辻さんたちについていったんです。それは生活工芸のムーブメントじゃなくて、作家一人ひとりのデザインと向き合う力とか消費されないためのすごい努力とかについていったつもりです。僕のモデルは生活工芸で生き残ってる人たちです。
辻：生活工芸のメンバーは一応いろんなことを考えてまだ新しいことをやってるよね。みんな器を作ってるから、味を作ってる人と何か一緒にできたのは良かったと思うんです。一緒に盛り上がれたというか。
オ：また、おじいさんとおばあさんになったら、もう1発やりたいなと思います。

＜略歴＞
オオヤミノル　1967年生まれ。京都出身。オーヤコーヒ焙煎所代表。20代から京都市内で喫茶店やバーを営む一方、京都・美山で独学でコーヒー焙煎を始め、ダークローストで人気を集める。現在はネルドリップ専門店の「FACTORY KAFE工船」（京都）、エスプレッソコーヒーの「Café gewa」（倉敷）を経営するほか、東京での出店を計画中。各地のイベントに参加し、美味しいコーヒーのための実践的なレクチャーも行っている。著書に「美味しいコーヒーって何だ？」（マガジンハウス）「珈琲の建設」「喫茶店のディスクール」（誠光社）など。

＜編集後記＞
オオヤさんの言葉は時に難解で理屈っぽく聞こえますが、それも味という抽象的なものを正確に捉え、相手と分かり合いたいという熱意やコーヒーへの愛あればこそ。「アーティストのように作ってロックミュージシャンのように表現したい」。その信条通りの姿に見えます。（鈴木）

86th exhibition

tea or coffee?

2025.08.22 fri. — 10.19 sun.
●8/22(fri.) 23(sat.)　オオヤコーヒ焙煎所・オオヤミノルさんによるコーヒーマスター
●9/12(fri.)　月乃音・渡邊乃月さんによるティー バー
ー参加ー
有瀬龍介、安藤雅信、石原稔久、市川孝、井山三希子、岩田圭介、内田京子、内田鋼一、小慢、竹俣勇壱、月乃音、佃眞吾、中本純也、美人瑜、藤田真由美、三谷龍二、矢野義憲、山本亮平、羅翌慎、オオヤコーヒ、キム・ホノ、パク・ミギョン、ikken、LIGHT YEARS、factory zoomer（敬称略）

トラネコボンボン展 延期のお知らせ

factory zoomer /life のgalleryにて、2025年10月に予定しておりました「トラネコボンボン展」は、来年2026年2月に延期をさせていただく事になりました。

以下、トラネコボンボン中西なちおさんのインスタグラムより
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昨年から私の植物誌を一冊にまとめたいと書き進めていたのですが、ずっとやりたかったコーカサスの植物観察も少しだけで本に収録して残したいと思い、この夏、思い立って急遽ジョージアへ、草の旅に出かけました。
10月の展示には書籍の制作が間に合わず、原画のみの展覧会にしようかと思っていたのですが、書籍の制作までの時間をいただける事になりました。
既に予定を組んでくださっていたお客様には、ご迷惑をおかけして申し訳ありません。来春、見にきてくださると嬉しいです。
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雪景色の中での植物の原画のご紹介は、凛とした静かな空間の中でご覧いただくことができるのではないかと思います。制作を進めていらっしゃる新刊の完成もぜひ楽しみに、お待ちいただけましたら幸いです。
詳しい日程につきましては、また改めてお知らせいたします。

factory zoomer /life

辻和美「わたしの中国茶」出版記念喫茶のお知らせ

7月4日(金)より始まる、factory zoomer standard展に合わせ、書籍・辻和美「わたしの中国茶」の出版記念として、書籍の「茶と話」のページにも登場してくださった御菓子丸さんと、factory zoomerによる喫茶を8月2日(土)、3日(日)の日程にて開催いたします。
factory zoomerの器を、御菓子丸さんがどんなふうに使ってくださるか楽しみです。

◯辻和美「わたしの中国茶」出版記念喫茶（御菓子丸＋factory zoomer）
日時：8月2日（土）
　　　①11:00〜（満席） ②13:30〜（満席） ③15:30〜 （満席）
　　　8月3日（日）
　　　①11:00〜（満席） ②13:30〜 （満席）③15:30〜 （満席）
料金：9,350円 （税込）

＊ご予約制
ご予約・お問い合わせは、factory zoomer /life （076-255-6826)までご連絡ください

●お願い
＊現金でのお支払いにご協力お願い致します
＊お席が限られておりますので、キャンセルはご容赦ください。キャンセルの場合は代理の方のご参加をお願い致します。

85th exhibition　factory zoomer standard

2025.07.04 fri.- 08.17 sun.
12:00→18:00



1999年にスタートしたガラス工房factory zoomerにとってstandard seriesと名付けた黒い柄を施した器たちは、まさに心臓部。特にその中でも「nest」は、シンプルな形が全て入れ子になるようにデザインしています。一番最初は、表面に付けた黒いガラスをカットで剥がすという模様作りからスタートしました。剥がすという行為によって柄を作っていくことが面白く「ホリホリ」とネーミング。その後やはり違う技法で剥がす「モウモウ」という柄を作り、柄と形をマトリックス状にして、どんどんアイディアは膨らんでいきました。現在ご注文可能な作品は、450点を超えています。そして最近、この柄×柄に挑戦しています。まだ、展覧会などでしか見れませんがstandard derivation（スタンダードからの派生）という段階です。ぜひ今後の展開もお楽しみに。 店主：辻和美  

金沢美術工芸大学商業デザイン科卒業後、カリフォルニア美術大学（CCAC）でガラスを学ぶ。帰国後、金沢卯辰山工芸工房にて専門員を務め、1999年に独立。金沢市内にガラス工房「factory zoomer」を設立。日常の身近なテーマをガラス素材にて表現。器やアートの境界をとくに意識しないモノづくりをづくりをはじめる。2009年金沢市文化活動賞を受賞。2010年から2016年まで金沢市主宰の生活工芸プロジェクトディレクターを務める。金沢にて「生活工芸展」や「作る力」「繋ぐ力」展、ショップ「モノトヒト」をディレクション。2020年名古屋ミッドランドスクエアにて「Daily Life-reclaimed blue-再生ガラスによるクリスマスツリー」制作、設営。同作品で日本空間デザイン賞、サステナブル賞を受賞。2024年金沢市清川町にギャラリー「factory zoomer /life」をオープン。現在、作家を含め6人で制作に携わる。日本全国及びアジア、アメリカなどで個展を行う。  


●8/2 (sat.) 3(sun.)　辻和美「わたしの中国茶」出版記念喫茶(御菓子丸 + factory zoomer)　※予約制
ご予約方法など詳細は追ってお知らせいたします。

７月のお休みのお知らせ

factory zoomer /life ７月のお休みのお知らせです。
７月４日から私たちfactory zoomerの展覧会が始まります。今回のテーマは「standard」。模様と形と大きさの組み合わせで約４５０種類を超えるスタンダードのシリーズよりお馴染みの作品が並びます。また、展覧会用に制作した、柄と柄の組み合わせなどstandardから派生した「standard derivation」の作品もお楽しみに。
７月４日１２時から５日の１５時までのご来店は、ご予約制とさせていただいております。ご予約方法は、「standard展　ご来店予約について」をご覧ください。(ご予約受付は６月２２日２４時まで)

７月　　１日（火）　定休日
　　　　２日（水）　定休日
　　　　８日（火）　定休日
　　　　９日（水）　定休日
　　　１５日（火）　定休日
　　　１６日（水）　定休日
　　　２２日（火）　定休日
　　　２３日（水）　定休日
　　　２９日（火）　定休日
　　　３０日（水）　定休日
open time １２：００ー１８：００

■７／４（金）〜８／１７（日）factory zoomer展
■７／２０（日） 月とピエロのパンの日

teeor cafeは週末(金曜〜日曜)の営業となります。
７月も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

factory zoomer　standard展 ご来店予約について

factory zoomer /lifeでは、7/4(金)よりfactory zoomer standard展を開催致します。
ゆっくりと作品をご覧いただくために、7/4(金)12:00 〜 5(土) 15:00までのお時間につきましては、50分ごとの事前ご予約制とさせていただきます。こちらの日程にご来店をご希望のお客様は、下記をお読みいただき、お申し込みくださいますようお願い致します。

【 ご予約方法 】※必ず最後までお読みください。
ご希望の方はメール（store@factory-zoomer.com）にてお申し込み下さい。
お申し込み1件につき1名さまのご予約となります。
件名を【 ファクトリーズーマ展 来店予約 】としていただき、本文へ以下の内容をご記載ください。
多数のご応募の場合は抽選とさせて頂きます。

①お名前
②ご住所
③携帯電話番号
③ご希望の日付と時間 （第２希望まで）
A　7/4(金)　12:00 – 12:50
B　7/4(金)　13:00 – 13:50
C　7/4(金)　14:00 – 14:50
D　7/4(金)　15:00 – 15:50
E　7/4(金)　16:00 – 16:50
F　7/4(金)　17:00 – 18:00
G　7/4(金)　時間の希望なし

H　7/5(土)　12:00 – 12:50
I　 7/5(土)　13:00 – 13:50
J　7/5(土)　14:00 – 14:50
K　7/5(土)　時間の希望なし

L　日程・時間の希望なし

【 定員 】
各回5名

【 予約受付期間 】
6/20日(金) 9:00～ 6/22(日) 24:00
※先着順ではございません。受付期間外のお申し込みは無効とさせていただきます。

【 ご予約確定のお知らせ 】
ご来店いただけるお客様へは、6月23日(月)にメールにてご連絡させていただきます。
お客様からのメールの返信をもちまして、ご予約完了となります。
ご予約いただけなかったお客様への返信は致しません。申し訳ございませんがご了承ください。
（必ず store@factory-zoomer.comからのメールを受信できるよう、設定のご確認をお願い致します）

【 ご注意事項 】
※必ずご来店のご本人様がお申し込みください。代理の方のお申し込みは、当選の場合でもご入店をお断りすることがございます。
※ご希望のお時間が重なった場合は抽選とさせて頂きます。ご希望に添えない場合もございますが、ご了承ください。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。
factory zoomer /life

店舗スタッフ募集のお知らせ

factory zoomerでは、一個のグラスで幸せな一日をスタートしてもらえるように、そして、一個のグラスで、満ち足りた気持ちで一日が終われるように・・・そんなグラスを日本のスタンダードにしていければと、願って制作を続けています。人間の体温と愛情が感じられるグラスを制作し、多くの方に手渡して行きたい。そんなグラスを一人でも多くの方に手渡していってくれる方をチームの一員として迎えて働きたいと考えています。
（ガラス作家/代表取締役: 辻和美）

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■店舗スタッフ　募集要項

【 雇用形態 】アルバイト

【 仕事内容 】
・店舗運営
・工房で制作されたガラス食器の販売及び受注
・辻和美セレクトによる衣類・食器・食品など生活に纏わる作家作品やメーカー作品の仕入れ・在庫管理・販売
・オンラインショップ運営全般（受注処理・梱包発送・在庫管理・紹介ページ作成・写真撮影等）
・SNS等の更新
・年４回の中国茶稽古の運営。講師の渡邊乃月先生との連絡、稽古準備、参加者管理等
・定期販売している月とピエロのパンの販売・販売準備等
・お客様対応全般（お問い合わせ対応・制作チームとお客様の掛橋など）
・その他、店内清掃などの雑務及び、日々の売上管理等の事務作業

【 応募資格 】
・金沢市に住所がある方、または転居予定の方
・体力に自信のある方
・笑顔で働ける方
・長く働ける方
・お客様の立場になって考え、振る舞える方
・車をお持ちの方優遇（運搬などで使用していただく場合があります）

【 募集要項 】
　時　　給：1000円から　能力により優遇
　勤務時間：10:00~19:00の間で時間・曜日 要相談
　待　　遇：交通費規定内支給、勤務時間数により社会保険加入あり

【 勤務地 】
　・factory zoomer /life（金沢市清川町 3-18）

■ご応募について
履歴書と志望動機、連絡先の電話番号をまとめ下記担当までお送りください。書類を拝見後、面接をお願いしたい方のみご連絡させていただきます。

応募書類送付先：〒921-8032 石川県金沢市清川町3-18　 factory zoomer /life 担当：沼田 宛
またお問い合わせは以下のメールアドレスにて受け付けます。
info@factory-zoomer.com